期間限定メニュー『チキン南蛮』

それでわ、期間限定メニューの発表です♪


今は無いのですが『日替わり』として出してて、
人気の高かった『チキン南蛮』が、
期間限定メニューとして復活します！！

僕の横浜修業時代の３件目のカフェでも出してました。
そこでも人気高かったです♪

この『チキン南蛮』、
じつはパクリ、、、
オマージュです！！

僕が大学生の時、
高知大の近くに『KING』と言う、
学生向けの定食＆喫茶店がありまして、
そこの大人気メニュー。
僕も週一で通うほどでした。

時は過ぎ、
プログラマーを経てコックへと転身した僕、
修業時代の３件目のカフェで『店長兼シェフ』をする事になり、
新しいメニューを考えないといけない時に、
思い出したのが、この『チキン南蛮』。

しかし、
料理人としては、まだまだ『素人に毛が生えた程度』の僕。
再現出来るわけもなかったのです。

ンがっ！！
「そう言えば、一緒にバンドやってた『原っち』がKINGでバイトしてたはず！！」
と思い出し、
速攻で原っちに連絡を取り、レシピを教えて貰いました。

あれから僕も自分で店をやり始め、
多少のアレンジを加えながら、
自分なりに美味しさをアップさせたつもりです！！

そう！！
これはパクリ、、、
リスペクトであり、
トリビュートです！！
（↑もうエエって？笑。）

なんせ、一度試しに来て下さいね♪

タグ：カフェ チキン南蛮 徳島